Halil Fırat’tan “Samsat Taplaması” ile Sağlıklı Beslenme Çağrısı
Samsat Belediye Başkanı Halil Fırat, ilçenin bereketli topraklarında ilaç kullanılmadan yetiştirilen karakılçık buğdayını geleneksel Samsat Taplaması ile buluşturduklarını belirterek, yerel üretimin ve sağlıklı beslenmenin önemine dikkat çekti. Fırat, “Hedefimiz Samsat’ta üretmek, sağlıklı üretmek ve vatandaşlarımızı güvenilir gıdayla buluşturmak” dedi.
Adıyaman’ın Samsat ilçesinde yerel tarım ürünlerinin değerlendirilmesi ve geleneksel lezzetlerin gelecek kuşaklara aktarılması amacıyla yürütülen çalışmalar devam ediyor. Samsat Belediye Başkanı Halil Fırat, ilçede yetiştirilen karakılçık buğdayından hazırlanan yöresel “Samsat Taplaması” ile hem geleneksel mutfak kültürünü yaşatmayı hem de doğal ve güvenilir gıdaya dikkat çekmeyi amaçladıklarını söyledi.
“Kendi toprağımızda, ilaç kullanmadan üretiyoruz”
Samsat’ın tarımsal potansiyelinin ilçenin en önemli değerlerinden biri olduğuna işaret eden Başkan Fırat, karakılçık buğdayının kendi topraklarında yetiştirildiğini belirtti.
Fırat, “Vatandaşlarımızın sağlığı bizim için her şeyden önemli. Kendi topraklarımızda karakılçık buğdayı ekiyor ve ilaç kullanmadan üretmeye gayret ediyoruz. Toprağımızın bize sunduğu imkânları doğru değerlendirerek hem üreticimizi desteklemek hem de sofralarımıza daha doğal ürünler kazandırmak istiyoruz” dedi.
Karakılçık buğdayı Samsat Taplaması ile buluşuyor
Karakılçık buğdayından elde edilen unun Samsat’ın geleneksel mutfak kültürünün önemli ürünlerinden biri olan Samsat Taplaması yapımında da değerlendirildiğini ifade eden Fırat, böylelikle geçmişten gelen bir lezzetin yerel üretimle yeniden güçlendirildiğini kaydetti.
Çalışmalar sırasında buğday ve tahıl konusunda uzman Asuman Kerkez’in bilgi ve tecrübelerinden yararlandıklarını anlatan Başkan Fırat, “Hem Samsat Taplaması üretiminde hem karakılçık buğdayının yetiştirilmesinde hem de bu buğdaydan elde ettiğimiz ürünlerin değerlendirilmesinde Asuman Kerkez Hanım bize yol gösteriyor. Geleneksel bilgiyi uzmanlıkla bir araya getirerek doğru ve kaliteli bir üretim ortaya koymak istiyoruz” ifadelerini kullandı.
“Samsat Taplaması yalnızca ekmek değil, kültürümüzün bir parçası”
Samsat Taplaması’nın yöre insanı açısından yalnızca sofraya konulan bir gıda olmadığını vurgulayan Fırat, geleneksel ürünlerin bir bölgenin kültürünü ve geçmişini de temsil ettiğini söyledi.
Başkan Fırat, Samsat’ın kendine özgü değerlerinin tanıtılması gerektiğini belirterek, “Atalarımızın yıllardır yaptığı, sofralarımızda yer bulan bu ürünleri unutmamalıyız. Samsat Taplaması’nı kendi topraklarımızda yetiştirdiğimiz karakılçık buğdayıyla üretmek bizim için ayrıca anlamlı. Yerel tohumumuzu, üreticimizi ve mutfak kültürümüzü aynı sofrada buluşturuyoruz” diye konuştu.
Fırat kendi deneyimini de anlattı
Karakılçık buğdayından elde edilen ürünleri kendi beslenmesinde de tercih ettiğini belirten Halil Fırat, kişisel deneyimini de paylaşarak, “Ben de kendi beslenme düzenimi değiştirdim. Kendi deneyimimde bu ürünleri tükettiğimde daha uzun süre tok kaldığımı, kilo verdiğimi ve yaptırdığım tahlillerde insülin direncimin düştüğünü gördüm” dedi.
Fırat, bu ifadelerin kişisel deneyimine dayandığını belirterek sağlıklı beslenmenin kişiden kişiye değişebileceğini ve sağlıkla ilgili konularda uzman görüşünün esas alınması gerektiğine de dikkat çekti.
“Toprağımızdan sofralara uzanan bir değer oluşturmak istiyoruz”
Samsat’ın tarımsal üretimde sahip olduğu potansiyeli daha fazla değerlendirmek istediklerini belirten Belediye Başkanı Halil Fırat, yerel ürünlerin ekonomik bir değere dönüştürülmesinin de önem taşıdığını söyledi.
Fırat, sözlerini şöyle tamamladı:
“Bizim hedefimiz çok net: Samsat’ta üretmek, sağlıklı üretmek ve vatandaşlarımızı güvenilir gıdayla buluşturmak. Karakılçık buğdayımızı üretirken aynı zamanda Samsat Taplaması gibi bize ait değerleri de yaşatmak istiyoruz. Toprağımızdan çıkan ürünü yine kendi insanımızın emeğiyle sofralara ulaştırmak, Samsat’ın adını yerel ve geleneksel ürünleriyle daha geniş kitlelere duyurmak istiyoruz. Toprağımızdan sofralarınıza, sağlık için üretmeye devam edeceğiz.”
Karakılçık buğdayından temin etmek isteyen vatandaşların 0546 939 14 05 numaralı telefon üzerinden bilgi alabileceği bildirildi.
Haber: GAP olay
Zeynel Abidin Kıymaz
